Bài viết nổi bật

Đặc sản Rượu Hòa Long

Đặc sản Rượu Hòa Long đã nổi tiếng từ xưa, là loại rượu cất từ gạo nếp tại xã Hòa Long, TP. Bà Rịa. Mùi cơm rượu lên men tự nhiên cay nồng, trên bếp lò nấu rượu đang nổi lửa, mùi rượu thơm nồng nàn bay toả khắp nhà. Nghề nấu rượu ở Hoà Long được hàng chục thế hệ kế tục và phát huy đến ngày nay.

 

 

 

Để tạo nên thương hiệu rượu Hoà Long bà con đã phải tuân thủ nấu rượu theo qui trình rất nghiêm ngặt: chỉ dùng gạo xay còn nguyên vỏ cám, dùng nồi gốm đất nung, nấu hoặc hấp cơm chín vừa tới, sau đó dùng cây đũa tre đánh sao cho cơm thật rời, phơi cơm bằng nong nia để trong chỗ thoáng mát. Men rượu được chế biến bằng cám, hoa hồi, quế chi…được giã thật mịn chờ cho cơm đã nguội, hạt cơm vừa se lại dùng bột men trộn thật đều sao cho các hạt cợm đều kết dính với men rượu, rồi cho vào các chum sành để ủ. Chum có miệng nhỏ, dùng vải bao bố buộc thật chặt miệng, sau 3 ngày đêm người ta đổ nước lạnh vào quấy đều cơm rượu đưa vào nồi để chưng cất. Nồi hơi cũng được chọn nồi bằng đất nung phía trên được bịt kín, có ống trúc đã thông lỗ còn gọi là cơ dẫn hơi ruợu từ nồi hơi qua bể nước làm lạnh để thành rượu.

Bí quyết rượu ngon do nguồn nước ở Hoà Long được thẩm thấu từ lớp đất bazan nên nước rất ngọt và mát, nhân dân dùng nguồn nước này để nấu cơm rượu và làm lạnh trong quá tình chưng cất rượu. Rượu thành phẩm rót từ vò bằng da lươn xuống chén đã toả mùi thơm cay nồng nàn, khi nhấp rượu ở đầu môi thấy ngọt mềm, uống vào thấy cay nồng, có vị ngọt thơm thật quyến rũ. Rượu Hòa Long thơm ngon vì ngoài nguyên liệu tốt, người dân Hòa Long còn có bí quyết trong cách làm men, ủ hèm, chưng cất, hệ thống lọc tạp chất và khử andehit,… Đặc biệt là chất lượng nước, phong thổ và bí quyết thực hiện các công đoạn khi thời tiết thay đổi. Chính các bí quyết đó không những làm cho rượu Hòa Long thơm ngon mà còn có chất lượng ổn định. Đồng thời sản phẩm của chúng tôi đã được chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

TRUNG TÂM PHÂN PHỐI DƯỢC THẢO VIỆT TỰ NHIÊN, 254 BACU VŨNG TÀU, BRVT rất vinh dự là nhà phân phối Rượu Hòa Long tại Thành phố Vũng Tàu. Chúng tôi cung cấp đến Quý khách hàng các sản phẩm Thảo dược quý ngâm với Rượu Hòa Long trong bình thủy tinh nhập khẩu từ Hàn Quốc, có độ bền cao và đẹp mắt, sang trọng tùy theo yêu cầu của khách hàng. Sản phẩm đa dạng về kích thước (từ 500 ml đến 73 lít), cụ thể:

Rất hân hạnh được phục vụ Quý khách. Hotline tư vấn sản phẩm: 0888.154.254 - 090.123.6700.

DuocThaoViet.com

 

 
Viết bình luận

Họ và tên

Email

Nội dung